日式牛奶餐包卷

美食達人@格格And淺唱

菜式簡介
　　簡簡單單的牛奶小餐包，香甜松軟，配上一杯牛奶，就是小盆友最喜歡的早餐~

第一步：以上配方適合學廚12連方形不沾模

第二步：將除黃油外的以上材料放入面包機，廚師機或手工揉面至擴展階段，再加入黃油繼續揉至完全階段

第三步：揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右面團發到2·5倍大小

第四步：取出發酵好的面團，壓扁排氣，分割成12等份，滾圓，松弛15分鍾。

第五步：松弛好的面團，從中間分別向上向下擀開

第六步：翻面從左右向中間三折

第七步：再把面團擀長

第八步：從兩邊各自向中間卷

第九步：翻面，依次做好放入烤盤裏

第十步：放入烤箱，設38度二發，放一杯溫水，增加濕度。二發20-30分鍾左右

第十一步：發酵好的面團，篩上高粉，用刀片割出十字形

第十二步：放入預熱好的烤箱中層，160度烘烤25分鍾出爐脫模，放涼

第十三步：香甜松軟~

第十四步：白白胖胖的小餐包

日式牛奶餐包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1根據季節和面粉吸水性不同預留10克水作爲調整。
2夏天溫度高，揉面最好在空調房間，避免面團還沒揉到位已經開始發酵。
3注意查看上色及時加蓋錫紙

相關食材：牛奶

相關菜譜：: 西瓜牛奶西米露的做法; 牛奶蜜豆西米露的做法[圖解]; ＃純牛奶版＃自製酸奶的做法; 牛奶雪碧水果撈的做法; 牛奶蘋果汁的做法; #信任之美#面包牛奶布丁的做法[圖解]; 牛奶全麥杏仁吐司的做法; 養顔美容的牛奶炖桃膠的做法[圖解]; 木瓜牛奶凍的做法; 牛奶棒冰的做法; 軟軟甜甜奶香十足----蘋果牛奶雞蛋餅的做法; 牛奶香蕉雞蛋羹的做法; 無油牛奶豆沙餡面包的做法; 牛奶雞蛋布丁的做法; 木瓜炖牛奶的做法[圖解]; 蜂蜜牛奶紙杯蛋糕的做法[圖解]