雞湯燴面

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　早上吃了碗丸子湯，雖然湯汁奶白，但是味精味兒太重了，一上午只覺得口渴，不由得讓人感慨，想吃點健康清淡的味道，還是需要自己動手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小時，清清淡淡的雞湯就成了，用來澆面吃特別爽口鮮香，如果覺得清淡不好吃，其實加點香菇醬就提味了，吃碗面也挺容易的。

第一步：雞翅根冷水下鍋，放入鹽、花椒、八角、蔥、姜、蒜大火煮開，舀去浮沫後中小火煮半小時左右。

第二步：面條機選擇燴面壓頭安裝好，往裏面加入面粉。

第三步：蓋上上蓋，選擇全自動程序。

第四步：蛋液與水混合，緩慢從上蓋倒入機器中。

第五步：面條會自動出面。

第六步：鍋裏水燒開後，先放面條煮，滾上兩水後放入生菜。

第七步：將清澈的雞湯盛在碗內。

第八步：加入面條和生菜，最後切個聖女果擺在一旁，最上面放一些香菇醬。

雞湯燴面做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞湯裏要多放些鹽，這樣澆面才正好。煮好的翅根可以直接吃，也可以炒一下，還可以做成鹵味。
2·有時間的話可以將雞湯小火再多熬半小時，味道更好。

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