山藥雞湯
菜式簡介
雞湯是一道傳統的湯菜，能起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 老母雞1500克
- 山藥350克
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜適量
- 料酒1勺
- 蔥適量
山藥雞湯的做法步驟
第一步：准備食材
第二步： 雞洗淨，剁成塊。
第三步：山藥去皮切段。
第四步：鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
第五步：將雞肉放入湯鍋中，加入姜片，小蔥，一湯匙料酒，大火煮沸後轉小火炖2小時。
第六步：放入山藥煮10分鍾。
第七步：放入鹽拌均勻即可
第八步：成品圖
山藥雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1 炖雞湯水要一次性加滿，中途不可添水，否則湯就不醇香了。
2 山藥去皮時帶手套，以防手癢。
相關食材：山藥