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饞嘴小吃---山藥綠茶糕

美食達人@紅豆廚房
饞嘴小吃---山藥綠茶糕封面圖

菜式簡介
  這是一款涼點小吃。
  用山藥泥做餡,加入了綠茶粉,白綠相間非常的養眼,入口軟糯香甜,而且更加的健康營養。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
懷山藥200克
糯米粉150克
大米粉50克
綠茶粉10克
輔助料
椰蓉100克
150克
調味料
白糖50克
蜂蜜10克

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟

第一步:准備好所有的食材。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(一)

第二步:山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(二)

第三步:蒸好的山藥取出用湯勺壓碎。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(三)

第四步:加入白糖和蜂蜜。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(四)

第五步:拌均勻成爲山藥泥備用。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(五)

第六步:所有粉類放入盆中加入清水。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(六)

第七步:攪拌成爲無顆粒狀得粉漿。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(七)

第八步:取一個深盤刷一些油。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(八)

第九步:把攪拌好的粉漿倒入盤中。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(九)

第十步:盤子放入蒸鍋大火蒸製。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十)

第十一步:盤子放入蒸鍋大火蒸製15分鍾。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十一)

第十二步:蒸好的面團取出稍涼。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十二)

第十三步:案板上撒上椰蓉,均勻的攤開。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十三)

第十四步:把綠茶面團放在椰蓉上,再上面鋪上一張保鮮膜。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十四)

第十五步:面團輕輕擀成正方薄皮。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十五)

第十六步:把山藥餡均勻的攤在面皮上。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十六)

第十七步:再把面皮卷成長條。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十七)

第十八步:在切成等份小段,即可食用。

饞嘴小吃---山藥綠茶糕的做法步驟圖(十八)
饞嘴小吃---山藥綠茶糕做法技巧/竅門/補充說明:

糯米粉和米粉的比例爲3:1·
山藥最好用懷山藥,因爲這種山藥蒸出來的口感最好,水分很少。
擀製面皮上面要鋪一張保鮮膜,以免粘連。

相關食材:山藥

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