香辣紅燒肥腸面
菜式簡介
天熱大家都吃不下飯，來點重口味的紅燒肥腸拌面會非常下飯，特別有食欲。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肥腸200克
- 面條260克
- 輔助料
- 土豆60克
- 蔥1棵
- 生姜3片
- 蒜頭8克
- 紅幹椒8克
香辣紅燒肥腸面的做法步驟
第一步：准備好所有食材，肥腸是鹵好的熟肥腸
第二步：土豆去皮切成片
第三步：姜、蔥、蒜、辣椒洗切好
第四步：肥腸切成大塊
第五步：加點料酒、2湯匙生抽、幾滴老抽抓勻腌漬一會兒
第六步：熱鍋注入油六成熱，放入蔥、蒜、姜、辣椒炒出香味撈出
第七步：倒入肥腸用底油翻炒1分鍾
第八步：加入生抽、老抽、半碗水焖5分鍾
第九步：放入蒜、土豆片、辣椒、鹽再煮5分鍾左右，土豆熟了即可
第十步：撒入蔥花關火
第十一步：另起一鍋燒開水煮好面條，面條煮開即關火撈出面條
第十二步：炒好的肥腸倒入面中攪拌，美美的享受舌尖帶來的刺激吧！
香辣紅燒肥腸面做法技巧/竅門/補充說明：
1、怕辣的可以少放些辣椒
2、面條煮開即可
3、煮好的面條要不要過涼開水隨自己喜好而定