雙椒炒鱿魚
美食達人@美鳳廚房
菜式簡介
青紅椒含大量維C,對身體很好家常小炒。幹鱿魚，比較幹香，越嚼越香，雙椒炒鱿魚。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹鱿魚3條
- 青椒1條
- 紅椒1條
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 胡椒粉適量（腌鱿魚）
- 料酒適量(腌鱿魚）
- 生抽適量
雙椒炒鱿魚的做法步驟
第一步：幹鱿魚提前泡發！夏天用保鮮盒泡放冰箱冷藏爲好！第二步：泡好鱿魚要撕去鱿魚的表皮的那層膜！要不然鱿魚炒出來會變黑第三步：鱿魚切花刀！45度角切大約3mm的花刀！先斜刀對角開始起刀切！一直切完整條鱿魚再掉頭，也是橫切45度角切完，第四步：分段，分好段的鱿魚放入適量胡椒粉和料酒生抽腌10分鍾去腥第五步：熱鍋放入姜絲爆香後放入鱿魚爆炒到鱿魚卷圈圈！改小火先鏟出來備用第六步：青紅椒去子切塊備用第七步：另起鍋！熱鍋涼油放入青紅椒塊和洋蔥塊大火爆炒！蓋上蓋子焖1分鍾第八步：開蓋翻炒加入適量的鹽調味第九步：加入剛剛炒過的鱿魚卷翻炒均勻！第十步：出鍋第十一步：成品第十二步：成品
