肉末苦瓜條

美食達人@金鳳棲梧

肉末苦瓜條封面圖

菜式簡介
　　苦中有鹹,鹹中有辣，辣中有苦，豐富的口感很過瘾。

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1個; 豬肉末50克

輔助料: 紅尖椒半個; 豆瓣醬10克; 料酒15ML; 蔥末5克; 姜末5克; 白糖5克; 生抽10ML; 油30ML

肉末苦瓜條的做法步驟

第一步：准備好食材·

第二步：苦瓜對半切開去籽

第三步：切成1cm寬，5cm長的希，加鹽腌製10分鍾，炒前倒出析出的汁，紅椒切條，肉切末，蔥姜切末

第四步：大火燒熱油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、醬油、豆瓣醬、蔥姜末炒出香味

第五步：放入苦瓜條翻炒，使味道滲入，出鍋前加紅椒條翻炒。

第六步：盛出

肉末苦瓜條做法技巧/竅門/補充說明：

炒前加鹽腌可以減少苦瓜的苦味

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜産婦晚餐學生

相關食材：肉末苦瓜

答配菜譜：肉末與苦瓜的做法

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