蒜香孜然肉塊

美食達人@林家食鋪

蒜香孜然肉塊封面圖

菜式簡介
　　聞到孜然的味道自然就聯想到羊肉串，肉裏還帶著蒜香味真是解饞的好東西。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉200克; 大蒜10粒

輔助料: 毛豆50克; 孜然適量; 黑胡椒粉適量; 醬油適量; 醋適量; 糖適量; 鹽適量; 生粉適量

蒜香孜然肉塊的做法步驟

第一步：瘦肉切成塊狀待用

第二步：大蒜、蔥備好待用

第三步：青紅椒切好待用

第四步：毛豆洗淨待用

第五步：把切好的肉塊中加入醬油、黑胡椒粉、鹽、食用油、澱粉抓勻腌製十分鍾待用。

第六步：起鍋留底油加熱投入蔥姜爆出香味

第七步：把大蒜煸炒至表皮焦黃，撈出大蒜待用，

第八步：用爆過大蒜的油加熱倒入腌製好的肉塊煸炒

第九步：肉塊慢慢煎，煎至肉塊焦焦的就可以了

第十步：倒入醬油上色再倒入爆過的大蒜翻炒。

第十一步：把毛豆放水中煮熟撈出待用。

第十二步：鍋中倒入青紅椒翻炒幾下再倒入煮熟的毛豆翻炒，再加入少許鹽、孜然粉翻炒幾下出鍋。

第十三步：裝盤即成

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：孜然

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