元宵枸杞銀耳羹

美食達人@開心果子365

菜式簡介
　　最近天熱，只想吃點清淡的，也因爲好久沒吃元宵了，正巧家裏有新鮮漂亮的大銀耳，看著都饞，給自己熬碗甜羹解解饞吧，也順便給自己補一補。

第一步：准備好所有食材

第二步：新鮮銀耳放水中泡十幾分鍾，如果是幹銀耳需要提前3個小時泡發

第三步：南瓜去硬皮切塊，放鍋中蒸熟取出放涼

第四步：將南瓜用料理機打成糊

第五步：南瓜糊倒入糯米粉用筷子攪拌成絮狀

第六步：取出用手揉成面團

第七步：分成大小均勻的小劑子，包上自己喜愛的餡料揉成圓子

第八步：枸杞在水中泡發5分鍾

第九步：鍋中加兩碗水，放入銀耳和紅棗2顆，中火熬煮25分鍾左右

第十步：放入圓子煮熟後，放入幾粒枸杞子，一分鍾後即可關火

第十一步：裝入碗中，食用的時候加點適量的冰糖或白糖，口感會更好

第十二步：美味湯慢慢的享用吧！

元宵枸杞銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、關于銀耳的泡發：新鮮銀耳放水中泡十幾分鍾，如果是幹銀耳需要提前3個小時泡發
2、胃寒的人建議不要多食

相關食材：銀耳枸杞

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