一魚兩吃之魚頭炖豆腐

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一魚兩吃之魚頭炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　買的草魚，魚肉已經做成蒜燒魚塊打了牙祭。剩下魚頭魚骨做一道魚頭炖豆腐。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭約2斤; 豆腐500克

輔助料: 檸檬1/4個; 蔥1棵; 姜適量; 香菜適量; 鹽適量

一魚兩吃之魚頭炖豆腐的做法步驟

第一步：准備食材如圖。

第二步：魚頭魚骨洗淨瀝水。

第三步：擠入檸檬汁和少許鹽腌製約十分鍾。

第四步：炒鍋放油燒熱，倒入蔥姜爆香。

第五步：魚頭魚骨放入鍋中稍煎一下至變色。

第六步：翻面繼續煎至兩面發黃。

第七步：倒入足量開水，中火炖煮約二十分鍾。

第八步：倒入豆腐繼續炖煮約五到十分鍾。加鹽調味。

第九步：撒上香菜碎即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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