肉醬滑雞胸肉
菜式簡介
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞胸肉烹饪不當，會變得柴而無味，采用水滑的方式處理，肉質軟嫩，更減少油脂的吸收，搭配上喜歡的醬料，改變對雞胸肉的看法喽；
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉2塊
- 意面肉醬128克
- 輔助料
- 鹽少許
- 料酒一小勺
- 幹澱粉少許
肉醬滑雞胸肉的做法步驟
第一步：准備雞胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗淨
第二步：雞胸肉洗淨切成薄片
第三步：雞胸肉用少許的鹽、料酒、幹澱粉抓勻，腌漬十分鍾左右
第四步：鍋中燒開水，放入雞胸肉滑至八成熟即可
第五步：滑好的雞胸肉撈出待用
第六步：鍋中放肉醬，不用放油，肉醬中本來就有油
第七步：放入雞胸肉翻炒，讓雞胸肉沾滿肉醬，全程小火，繼續加熱至湯汁濃稠，即可盛出
肉醬滑雞胸肉做法技巧/竅門/補充說明：
非常爽口的嫩滑雞肉，製作就是辣麼簡單，一包肉醬的味道足以，無論配米飯還是面條，要多吃一碗啦
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