家常糯米燒麥

第一步：洗幹淨香菇，加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鍾，再浸泡十分鍾，將香菇擠幹水分取出，即可得到泡香菇的水。將洗淨的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。 胡蘿蔔切丁，香菇切丁，肉攪打成末，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。

第二步：燒熱炒鍋，下肉末翻炒，將炒香的肉末盛起。

第三步：放油爆香蔥白。

第四步： 加入香菇煸炒。

第五步：加入胡蘿蔔爆香後，加肉末翻炒均勻。

第六步：加入老抽，蚝油，料酒翻炒，再加鹽調味，鹽最後放，稍多一點鹽，因爲要拌入糯米飯。

第七步：加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。

第八步：等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉，燒麥餡兒拌好了。

第九步：加入大量的燒麥餡兒，將帶餡兒的馄饨皮放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可。

第十步：包好以後放進籠屜裏，鍋裏加涼水，水燒開鍋了以後計時蒸20分鍾，看到燒麥皮變得透明了就好了。因爲餡料都是熟了的，皮透明就可以關火了。關上蓋子悶5分鍾讓味道在籠屜裏面循環一下。

第十一步：香噴噴的燒賣出爐啦！百吃不厭啊！