藍莓馬芬

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　此款馬芬蛋糕，加入了少許的檸檬皮屑，味道真的不一樣了,嘴齒行間都透著藍莓的酸甜和檸檬的清香，真的好吃，分享給大家。

第一步：准備好食材。

第二步：黃油軟化，加入鹽和細砂糖。（或糖粉，我這裏是把細砂糖放入料理機打成了糖粉）

第三步：用打蛋器把黃油攪打至體積變大，顔色發白。

第四步：加入淡奶油，攪打至黃油淡奶油完全融合。

第五步：加入牛奶，繼續攪打均勻。

第六步：把雞蛋打散，分次加入雞蛋液攪打均勻。

第七步：篩入低筋面粉和泡打粉。

第八步：用刮刀進行翻拌至面糊完全濕潤，無幹粉狀態即可。

第九步：加入檸檬皮屑，翻拌均勻。

第十步：加入一半的藍莓翻拌均勻。

第十一步：把面糊裝入紙杯中，八分滿，在蛋糕糊面上放上適量的藍莓。

第十二步：入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，約25分鍾左右。

第十三步：好吃的藍莓馬芬蛋糕就完成了。

第十四步：成品圖。

藍莓馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

1、篩入低筋面粉後，不要使勁拌合，輕輕拌至無幹粉狀態即可，過度翻拌易導致馬芬蛋糕口感變硬。
2、放涼後的馬芬不如剛出爐新鮮的口感好，可放入微波爐稍許加熱即可恢複松軟的口感。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：藍莓

相關菜譜：: 藍莓奶昔的做法; 藍莓山藥的做法; 藍莓醬慕斯的做法; 藍莓抹茶千層蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 寶寶藍莓醬的做法; CoCoLc 的私菜食譜經--藍莓果醬的做法; 花生醬藍莓吐司的做法; 藍莓蝦仁沙拉的做法; 藍莓酸奶蛋糕的做法; 藍莓之夜的做法; 夏日甜品~藍莓*紅豆*西米露的做法; 藍莓醬餅幹的做法; #ACA烘焙明星大賽#奶香藍莓軟排包的做法; 奶香藍莓糯米年糕的做法[圖解]; 藍莓吐司的做法; 藍莓果醬的做法