軟炸平菇

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軟炸平菇封面圖

菜式簡介
　　這道菜可以下酒，佐餐，也可以當零食，平時打個牙祭都可以，簡單方便，味道可以媲美軟炸裏脊哈。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 平菇100克; 澱粉80克; 面粉160克; 雞蛋1個

輔助料: 清水適量; 花椒粉半小勺; 鹽2克; 泡打粉1克

軟炸平菇的做法步驟

第一步：平菇洗淨撕成小朵，放入一點鹽，稍微腌一會兒，擠去水分

第二步：盆內放入面粉和澱粉，打入一個雞蛋

第三步：放入鹽

第四步：放入泡打粉，清水

第五步：放入花椒粉攪拌均勻

第六步：用筷子夾起平菇，均勻的裹上面糊

第七步：放入燒熱的油鍋內，炸至金黃色

第八步：很香，如果喜歡吃更酥脆一點的，可以回熱油鍋複炸一次。

軟炸平菇做法技巧/竅門/補充說明：

面糊一定要調好，不稀不稠正好，這樣不僅炸出來口感好，而且炸製過成中不容易濺油。泡打粉願意加就加，不加也是可以的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：平菇

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