廣式臘味糯米卷

第一步：將臘肉切丁；黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜；備南瓜泥、面粉。

第二步：將南瓜泥、面粉、發酵粉放入面包機調至發酵程序開始和面發酵。

第三步：直到發酵至原來的2倍大就可以了。

第四步：將糯米上鍋蒸20分鍾。

第五步：臘肉放入鍋中小火逼出油份。

第六步：加入糯米飯中，將炒臘肉逼出的油及鹽、味精放入調味，拌勻後晾涼。

第七步：將發酵好的面團擀成1厘米厚的長方形面片。

第八步：均勻的鋪上糯米飯，壓實。

第九步：自下到上卷成長條，靜止發酵20分鍾。

第十步：放入蒸鍋，大火蒸15分鍾，待稍涼後切段即可。