辣香腸貝果

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　貝果我們可以做成原味的，甜味的，鹹味的，夾餡的，不夾餡的，隨你的喜好。不夾餡的，剖成兩瓣，夾上雞蛋火腿等餡料，就是一個三明治，但口感要比三明治有咬頭有嚼頭，我家熊孩子最喜歡這口感。
　　這次我的做的貝果，夾了辣肉腸和芝士，熱的時候食用，芝士拉絲，涼食也相當不錯，我利用中午午休時間烤好的，然後就出上班了，回家才把它收拾起來裝保鮮袋，照樣松軟。再食用時，你可以微波或烤箱加熱一會，我家熊孩子直接就是那麼吃的，早餐能吃仨。你還不用擔心吃它會長肉，因爲低糖，低油。用的是健康的橄榄油。
　　面包粉（高筋面粉）250克水145克糖5克橄榄油5克酵母3克鮮肉腸2根芝士2片

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉250克; 水145克; 糖5克; 橄榄油5克; 酵母3克

輔助料: 鮮辣肉腸2根; 芝士2片

辣香腸貝果的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將鮮肉腸煎熟或烤熟。

第三步：將除了肉腸和芝士的所用食材放在面包機中，沒有面包機你就用揉。

第四步：揉成光滑的面團，我用的和面程序30分鍾，夏天記得開蓋揉面吭。

第五步：揉面的時，將烤好的香腸切成碎，芝士分成六小段。

第六步：將揉好的面團取出，分成六份，整圓後靜置松馳8分鍾。

第七步：將面團擀成長方形，放入肉腸碎和芝士片。

第八步：由下至上卷起。

第九步：將一端壓扁約三厘米左右。

第十步：將另一端搓細，用大頭包住小頭，要包緊了吭，否則一會煮開它。

第十一步：夏天就直接室溫放置20-30分鍾，記得表層蓋一下，我是放在烤箱內，天冷就要在烤箱中放一碗熱水30分鍾。

第十二步：醒發的差不多時，就要在鍋中用1000毫升水加上50克糖煮水，同進，將烤箱打開200預熱，不要等水沸騰，冒小泡時，就把貝果向下放入，同時將墊在下面的油紙揭下來。

第十三步：煮30秒後翻面，再煮30秒撈出瀝水放在烤盤中。

第十四步：放進預熱好的烤箱中，200度，中層，20分鍾左右，表面上色即可。

辣香腸貝果做法技巧/竅門/補充說明：

貝果兩端接口一定要收好，否則煮製的過程容易裂開。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：香腸

相關菜譜：: 香腸炒帶豆的做法; 麻辣香腸蠶豆糯米燒賣的做法; 香腸鍋巴煲仔飯（面包機版）的做法; 孜然土豆條炒香腸的做法; 雪菜蠶豆米炒香腸的做法; 川味香腸的做法; 【薩拉米香腸茄汁意面】的做法; 褐麥香腸燒麥的做法; 肉末香腸炒米粉的做法; 炸香腸的做法; 家鄉美食一一香腸蒸飯的做法; 香腸燴冬瓜的做法; 營養美味卷起來-香腸雞蛋卷餅的做法[圖解]; 香腸冬筍炒莴苣的做法; 五彩香腸炒飯的做法; 香腸吐司卷的做法