韓式牛肉泡菜湯

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　很愛吃韓式辣白菜湯，今天翻冰箱翻出一盒上次沒用完的韓式泡菜和辣醬，配著家人喜歡吃的牛肉，做了這個泡菜湯，味道杠杠滴！

主材料: 韓式辣醬2勺; 韓式辣白菜適量; 牛肉適量; 金針菇適量; 大白菜適量; 淘米水適量; 細砂糖1小勺; 北豆腐250克; 蒜瓣2瓣; 洋蔥適量

第一步：准備好韓式泡菜和辣醬；

第二步：牛肉切成薄片、洋蔥切絲、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小塊，金針菇洗淨瀝幹水分；

第三步：牛肉中放入少許蚝油，白胡椒粉腌好十幾分鍾；

第四步：放入洋蔥條和蒜瓣攪拌均勻；

第五步：起炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉羊蔥爆香斷生；

第六步：沙鍋中倒入淘米水煮開，放出金針菇、韓式辣白菜和白菜煮二分鍾；；

第七步：放入二勺韓式辣醬攪拌均勻；

第八步：放入豆腐再煮二分鍾；

第九步：最後放入炒好的牛肉，視情況放入少許鹽和一小勺細砂糖拌勻、就可以吃了；

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

韓式牛肉泡菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1）牛肉我選用的是非常細嫩的科爾沁牛肉，如果沒有也要盡量選擇質地粉嫩的牛肉，爆炒後才不會很柴。2）用淘米水製作湯汁更濃郁一些，如果沒有淘米水就直接用清水煮菜湯。

菜譜標簽：湯類湯羹韓國料理

相關食材：牛肉泡菜

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