【兒童食譜】——豬肉蝦仁餃子

美食達人@Dan

菜式簡介
　　自從有了孩子就一直在美食天下學習怎麼做菜，不知不覺孩子已經三周歲半，我也從小白變成普通級別的小廚(?? · ??)。今天第一次在這裏發貼————孩子不喜歡吃蝦，放在餃子餡裏，就能痛痛快快吃飯了……………O(∩_∩)O

第一步：1、一小塊豬肉剁肉泥，蔥姜切末，用十三香和生抽加水攪拌——解肉，成泥狀。用刀背多剁一會豬肉餡更松軟成泥。2、胡蘿蔔切碎末，加入肉餡，攪拌。3，加鹽、色拉油，攪拌均勻。————我習慣最後加油。

第二步：鮮蝦，去皮去蝦線，分三份切。姜，料酒，胡椒粉，生粉，攪拌。——愛吃蝦的孩子可以放整只。

第三步：和面。醒一會，就可以開包啦——O(∩_∩)O

第四步：煮三開。被孩兒爸煮太軟了，味道不錯。——O(∩_∩)O

【兒童食譜】——豬肉蝦仁餃子做法技巧/竅門/補充說明：

和面——加少量熱水燙面再加水和面，面會比較勁道柔軟。肉餡——最重要的是用水解肉，肉餡才不會發柴。家裏沒有蔬菜，所以就簡單做了，可以在餡裏加韭菜、芹菜什麼的。

相關食材：豬肉蝦蝦仁

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