涼拌西葫蘆絲

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　前陣子去農家樂吃了這個菜，回來後琢磨了一下味道還不錯，我自己就空口吃掉一盤，現分享給喜歡的親有空試試。

主材料: 西葫蘆300克左右; 蒜頭2瓣; 小米辣2個; 芝麻醬2勺; 生抽1勺; 香醋2勺; 蜂蜜1勺; 細砂糖1小勺; 香油1小勺; 芥末油3滴; 植物油適量

第一步：西葫蘆切成薄片，再切成細絲放入碗中；

第二步：2個小米辣切碎，2瓣蒜切碎（怕辣的親不放辣椒也行）；

第三步：切好的西葫絲放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉；

第四步：2勺芝麻醬放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋攪拌均勻；

第五步：放入一小勺細砂糖、少許鹽、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜攪拌均勻備用；

第六步：起鍋放入適量的植物油燒熱；

第七步：趁熱澆在蒜蓉辣椒上；

第八步：最後淋上拌好的醬汁，攪拌均勻就可以吃了；

第九步：成品圖

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

涼拌西葫蘆絲做法技巧/竅門/補充說明：

1）西葫蘆盡量選嫩一些無籽的，洗淨外皮撒上鹽搓掉上面殘余的農藥。2）細砂糖可以根據自己的生活習慣可用也可不用。3）這個方子是我琢磨出來的，親也可以根據自己的口味酌情調製。

相關食材：西葫蘆葫蘆

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