芋頭蒸排骨
菜式簡介
小蜜蜂家中每到入秋之際便會瘋狂地囤積一種食材,
雖其貌不揚,卻憑借自身的內涵,
征服了小蜜蜂一家人!
它就是芋頭!
它不僅可以作爲蔬菜食用,
更可以當作是一份主食,
而且可塑性極強,鹹甜皆宜!
在小蜜蜂家中,
爺爺奶奶由于牙齒不好,
焖煮至粉糯軟綿的芋頭,吃下去剛剛好;
爸爸媽媽喜愛臺灣流行的甜品芋圓,
Q彈有嚼勁,讓甜品變得不單調;
小蜜蜂則鍾情于香脆的芋絲餅,
那是童年至今念念不忘的味道······
適逢秋季天氣慢慢變得幹燥,
吃芋頭可以潤肺,功效很是顯著。
並且天氣轉涼後不少人的食欲變得更大,
注重自己身材的妹紙就開始顧慮自己會不會長秋膘!
不妨選擇以芋頭作爲主食,
其中的食物纖維素能讓人産生一種飽腹感,
減少食物的攝入量同時,還可以促進腸道排毒哦。
小蜜蜂今天爲大家奉上的這道美味,
是最常見的家庭桌上菜。
排骨與芋頭是最完美的搭配,
排骨的肉汁與芋頭的香味相互滲透,
嫩滑、綿軟,兩種口感同時兼得。
雖是樸素的菜式,卻給予人安穩的家庭歸屬感!
吃芋頭養生的好季節,你們千萬不要錯過!
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 排骨300克
- 荔浦芋頭半個
- 蒜蓉10克
- 小紅椒1根
- 輔助料
- 料酒5克
- 生抽15克
- 細砂糖5克
- 鹽2克
- 玉米油15克
- 生粉5克
芋頭蒸排骨的做法步驟
第一步:使用工具:daogrs G5
第二步:排骨洗幹淨控幹水份。
第三步:加入生粉、細砂糖和鹽。
第四步:加入蒜蓉。
第五步:加入生油、料酒、玉米油,用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱裏腌2小時以上。
第六步:芋頭削皮洗幹淨切小塊。
第七步:將芋頭放在盤裏,灑少許鹽在芋頭上面。
第八步:從冰箱裏取出來腌好的排骨放在芋頭上面,腌製的汁水也倒上去。
第九步:水箱裏加滿水。
第十步:將芋頭排骨放進蒸烤箱中。
第十一步:100度蒸30分鍾左右。
第十二步:蒸好後取出,在上面擺上紅椒圈即可。
第十三步:如果喜歡我製作的食譜,請多多關注daogrs_china哦~
第十四步:荔浦芋:昔日皇室的貢品之一,肉質細膩,而且營養豐富,含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份,具有補氣養腎、強身健體、潔齒防齲的功效。是製作飲食點心、佳肴的上乘原料,簡直就是滋補身體的營養佳品!
1、芋頭可以切小塊,也可以切成薄片。
2、芋頭最好買廣西荔浦的,又粉又香!