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芋頭蒸排骨

美食達人@daogrs迪奧格斯
芋頭蒸排骨封面圖

菜式簡介
  小蜜蜂家中每到入秋之際便會瘋狂地囤積一種食材,
  雖其貌不揚,卻憑借自身的內涵,
  征服了小蜜蜂一家人!
  它就是芋頭!
  它不僅可以作爲蔬菜食用,
  更可以當作是一份主食,
  而且可塑性極強,鹹甜皆宜!
  在小蜜蜂家中,
  爺爺奶奶由于牙齒不好,
  焖煮至粉糯軟綿的芋頭,吃下去剛剛好;
  爸爸媽媽喜愛臺灣流行的甜品芋圓,
  Q彈有嚼勁,讓甜品變得不單調;
  小蜜蜂則鍾情于香脆的芋絲餅,
  那是童年至今念念不忘的味道······
  適逢秋季天氣慢慢變得幹燥,
  吃芋頭可以潤肺,功效很是顯著。
  並且天氣轉涼後不少人的食欲變得更大,
  注重自己身材的妹紙就開始顧慮自己會不會長秋膘!
  不妨選擇以芋頭作爲主食,
  其中的食物纖維素能讓人産生一種飽腹感,
  減少食物的攝入量同時,還可以促進腸道排毒哦。
  小蜜蜂今天爲大家奉上的這道美味,
  是最常見的家庭桌上菜。
  排骨與芋頭是最完美的搭配,
  排骨的肉汁與芋頭的香味相互滲透,
  嫩滑、綿軟,兩種口感同時兼得。
  雖是樸素的菜式,卻給予人安穩的家庭歸屬感!
  吃芋頭養生的好季節,你們千萬不要錯過!

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
排骨300克
荔浦芋頭半個
蒜蓉10克
小紅椒1根
輔助料
料酒5克
生抽15克
細砂糖5克
2克
玉米油15克
生粉5克

芋頭蒸排骨的做法步驟

第一步:使用工具:daogrs G5

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(一)

第二步:排骨洗幹淨控幹水份。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(二)

第三步:加入生粉、細砂糖和鹽。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(三)

第四步:加入蒜蓉。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(四)

第五步:加入生油、料酒、玉米油,用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱裏腌2小時以上。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(五)

第六步:芋頭削皮洗幹淨切小塊。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(六)

第七步:將芋頭放在盤裏,灑少許鹽在芋頭上面。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(七)

第八步:從冰箱裏取出來腌好的排骨放在芋頭上面,腌製的汁水也倒上去。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(八)

第九步:水箱裏加滿水。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(九)

第十步:將芋頭排骨放進蒸烤箱中。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(十)

第十一步:100度蒸30分鍾左右。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(十一)

第十二步:蒸好後取出,在上面擺上紅椒圈即可。

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(十二)

第十三步:如果喜歡我製作的食譜,請多多關注daogrs_china哦~

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(十三)

第十四步:荔浦芋:昔日皇室的貢品之一,肉質細膩,而且營養豐富,含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份,具有補氣養腎、強身健體、潔齒防齲的功效。是製作飲食點心、佳肴的上乘原料,簡直就是滋補身體的營養佳品!

芋頭蒸排骨的做法步驟圖(十四)
芋頭蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明:

1、芋頭可以切小塊,也可以切成薄片。
2、芋頭最好買廣西荔浦的,又粉又香!

相關食材:排骨芋頭

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