南瓜花卷
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
買了一個大南瓜，可以做好多美食呢！南瓜花卷可是首選，金黃的顔色、天然清淡的甜味，美美的花卷，都是辣麼誘人
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜泥300克
- 中筋面粉400克
- 酵母4克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
南瓜花卷的做法步驟
第一步：南瓜去皮去瓤，蒸熟壓成泥。面粉與酵母混合，加入南瓜泥第二步：揉成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵第三步：發酵兩倍大的面團第四步：面團取出，放案板上按揉排氣，分成兩塊，取其中一塊用擀面杖擀成長方形第五步：刷一層油，撒上少許鹽第六步：從一頭開始卷起第七步：切成梯形塊小面團第八步：兩塊面團重合在一起第九步：用一根筷子在中間壓一下，做成花卷，小心抽出筷子第十步：做好的花卷放籠屜裏二次發酵第十一步：發酵好的面團冷水上鍋，大火燒開上汽後轉中火15分鍾，再關火虛蒸5分鍾開蓋第十二步：冷卻後裝袋密封第十三步：花卷美美哒
