南瓜發糕
美食達人@一日五餐輔食
菜式簡介
發糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大衆化的餅類食物。這次做發糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的絲絲甜味，顔色也漂亮。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜泥300克
- 面粉250克
- 牛奶100克
- 酵母4克
- 葡萄幹適量（紅棗）
- 輔助料
- 細砂糖20克
南瓜發糕的做法步驟
第一步：南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟。南瓜搗爛成南瓜泥。??小貼士：想要更細膩的口感，南瓜用料理機打成泥，成品就看不見南瓜顆粒了。第二步：南瓜泥裏加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻。第三步：加入面粉。第四步：攪拌成南瓜糊。第五步： 6寸模具表面擦薄薄的油。第六步：蓋上蓋子發酵至兩倍大。??小貼士：發酵時可放任意容器裏發酵，發酵好了排氣完了再放模具裏蒸比較好。第七步：我的模具選了8寸的心形模，拿大了2號。第八步：把發酵好的南瓜糊排氣。我在模具裏發酵，就用筷子攪拌排氣了了了(>﹏第九步：蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鍾。第十步：紅棗或葡萄幹放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鍾。第十一步：簡單的一塊南瓜美味就誕生了哈！松軟可口。
