饞嘴小吃---雪影南瓜餅
菜式簡介
南瓜餅是很大衆的一款的甜點小吃。
不過一般南瓜餅都是用油炸而成，我這款南瓜餅確是蒸出來的。
口感軟糯香甜，每一口又帶著淡淡的椰蓉的清香，是很時尚又健康的一道甜點小吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜150克
- 糯米粉100克
- 澄粉20克
- 輔助料
- 熟花生米50克
- 白芝麻10克
- 黑芝麻10克
- 牛奶適量
- 調味料
- 白糖10克
- 紅糖20克
- 椰蓉適量
饞嘴小吃---雪影南瓜餅的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：黑白芝麻入鍋中小火炒熟備用。
第三步：南瓜去皮切塊放入碗中包上保鮮膜。
第四步：入微波爐高火3-5分鍾。
第五步：取出後用勺子壓成南瓜泥。
第六步：把糯米粉，澄粉，白糖放入碗中。
第七步：乘熱和成面團。
第八步：把面團按扁放入抹油的盤中入蒸鍋大火蒸熟20分鍾左右。
第九步：熟花生米和炒熟的芝麻放入攪拌器。
第十步：攪打成粉末。
第十一步：把紅花生芝麻餡放入碗中加入紅糖。
第十二步：再加少許的牛奶拌均勻。
第十三步：把餡料分成等分搓圓球備用。
第十四步：椰蓉入平底鍋中小火烤製片刻備用。
第十五步：蒸好的面團取出涼一涼。
第十六步：把面團分成等份小面團。
第十七步：取一份按扁包入餡料。
第十八步：再放入椰蓉中沾滿椰蓉即可食用。
饞嘴小吃---雪影南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：
此款小吃爲涼點小吃，所以要注意衛生，手要清洗幹淨。
蒸好的面團或有些粘手，所以案板要抹油，手上也可抹上一些油，方便操作。
椰蓉用小火烤製片刻，會更好吃。
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