香菇燒豬蹄

美食達人@廚娘宋宋

香菇燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1000克; 香菇（泡發）400克

輔助料: 鹽一茶匙; 老抽兩茶匙; 生抽兩茶匙; 辣椒適量; 姜適量; 八角適量; 花椒適量; 雞粉半茶匙

香菇燒豬蹄的做法步驟

第一步：煮豬蹄下鍋加入兩茶匙料酒焯水

第二步：撈出沖洗幹淨

第三步：泡發香菇洗淨備用

第四步：鍋裏倒入適量的底油燒熱下八角，姜片，花椒爆香

第五步：倒入豬蹄翻炒五分鍾

第六步：加入辣椒段翻炒

第七步：倒入香菇翻炒均勻

第八步：加入三茶匙老抽翻炒均勻

第九步：加入沒過豬蹄的水大火燒開撇去浮沫，改中小火燒

第十步：燒至湯汁還有三分之一時加入一茶匙鹽，半茶匙雞粉調味

第十一步：大火收至湯汁濃稠即可

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜晚餐

相關食材：豬蹄香菇

答配菜譜：豬蹄與香菇的做法

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