【我家的早餐】芽菜肉絲面

美食達人@春天姐姐

菜式簡介
　　作爲一名資深廚娘，搞好自己家的早餐責無旁貸。
　　作爲一名資深的重慶吃貨，搞好一碗面條理所當然。

第一步：豬肉切絲。

第二步：鍋洗淨，燒熱後，加入適量花生油。將肉絲倒入油鍋裏，劃散，翻炒變色吐油。

第三步：加入兩大勺醬油，炒幹水汽。

第四步：加入適量清水，花椒、姜片、少許鹽。

第五步：倒入宜賓芽菜。

第六步：大火燒開後，熬十分鍾以上，熬出芽菜和肉香味。

第七步：熬好的肉絲芽菜湯。待用

第八步：另取一鍋，放入適量清水，准備煮面條。

第九步：燒水的過程中，將蔬菜洗淨

第十步：切好蔥花。

第十一步：取空碗，打作料。將少許醬油、花椒面、花椒油、雞精味精、香醋等放入碗中。

第十二步：面水開始冒泡的時候，放入挂面和蔬菜。面條濕潤後，迅速用筷子劃散，以防止粘連。

第十三步：面條煮過心，挑入放好佐料的碗中，澆上芽菜肉絲湯，撒上蔥花，和勻即可。

第十四步：成品

第十五步：成品

第十六步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐面條

相關食材：芽菜

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