簡單好學--=四川雞米芽菜

美食達人@morningj

簡單好學--=四川雞米芽菜封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡這道菜，但自己做出來總是沒有店裏面的好吃，
　　總結了許多次，終于找到問題所在，和大家分享一直心得吧！！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉200克

輔助料: 青椒2-3個; 宜賓碎米芽菜一袋; 澱粉適量; 姜適量; 蒜適量

簡單好學--=四川雞米芽菜的做法步驟

第一步：把雞胸肉洗淨後切成比指甲還要小點的粒，加入澱粉少量鹽，用手使勁抓，這樣雞肉會比較嫩，好吃點。

第二步：這步很重要，把切成粒的青椒放在鍋裏面（可以不放油），小火煸，這樣可以把青椒的水分去掉，所以最好炒出來的菜吃起來很香，而不會有水。

第三步：鍋內放油，等熱後加入雞肉爆炒，炒到變色以後就加入姜，蒜，芽菜和青椒一起炒(一直要大火)，再加入花椒粉，味精就可以起鍋啦。

簡單好學--=四川雞米芽菜做法技巧/竅門/補充說明：

芽菜比較鹹，可以不用再加鹽了！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜川菜

相關食材：芽菜

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