韓式芽菜豆腐湯

美食達人@羅師奶

韓式芽菜豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　#素湯 #簡單 #有營養
　　番茄、大豆芽、豆腐非常易找，日常生活中的常備菜，更可清熱氣，加些薑片可中和寒性。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大豆芽1斤; 蕃茄1個; 薯仔1個; 滑豆腐1個; 韓式麵豉醬1勺

輔助料: 姜2塊

韓式芽菜豆腐湯的做法步驟

第一步：將所有材料洗幹淨。

第二步：把豆腐，蕃茄和薯仔切成粒狀。

第三步：大豆芽用白鑊炒至軟軟身，隔水備用。

第四步：准備一鍋水，水煮滾後，放入薑、大豆芽、土豆、番茄及豆腐。大火煮滾後轉中小火，煮30分鍾，然後下韓式醬煮15分鍾即成。

韓式芽菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

用白鑊炒大豆芽以清除豆芽的草青味。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：芽菜豆腐

答配菜譜：芽菜與豆腐的做法

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