茄汁脆衣豆腐

第一步：准備材料

第二步：豆腐切小方塊。

第三步：雞蛋攪散，加入適量鹽，胡椒粉和澱粉拌至無顆粒狀。

第四步：豆腐蘸入雞蛋液中。

第五步：熱鍋下油，把裹了雞蛋糊的豆腐下鍋兩面煎。

第六步：煎好的豆腐。

第七步：番茄和青椒切塊。

第八步：另起鍋，下番茄塊翻炒。

第九步：加入白糖和番茄醬，倒入少許開水。

第十步：加半瓶蓋醋。

第十一步：下青椒塊一起炒。

第十二步：加足量的鹽調味，熬成醬汁狀。

第十三步：下豆腐一起燒，大火收汁。

第十四步：最後再加適量鹽調味，撒蔥花即可。