松花蛋拌豆腐
菜式簡介
豆製品補鈣效果最佳，老人、孩子以及中年朋友可以通過多吃豆製品來補充鈣質。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 松花蛋1個
- 輔助料
- 蔥3克
- 蒜1瓣
- 紅椒2克
- 生抽15克
- 醋5克
- 味精0·5克
- 香油5克
- 鹽0·5克
松花蛋拌豆腐的做法步驟
第一步：原料：松花蛋、內酯豆腐、紅椒、蒜、蔥。
第二步：蒜和蔥切成碎，紅椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）
第三步：將內酯豆腐取出倒扣在面板上。
第四步：切成薄片。
第五步：裝入盤中，將松花蛋去皮，切成條狀，平鋪在豆腐上。
第六步：蔥、蒜碎中加入生抽、醋、味精、鹽、香油拌勻。
第七步：淋在豆腐上，撒上紅椒丁即可。
第八步：成品。
松花蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
松花蛋不好切，可以先去皮後，放入冰箱冰凍室凍一下，再切。根據自己的口味添加鹽的用量，口味淡的，也可以不放鹽。喜歡辣的，可以用小米椒。
答配菜譜：松花蛋與豆腐的做法