脆皮腸面包

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脆皮腸面包封面圖

菜式簡介
　　脆皮腸的保質期很短，消耗家裏的庫存的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 牛奶140克; 白糖25克; 蛋液20克; 酵母3克; 總統黃油20克; 鹽2克

輔助料: 脆皮腸5個; 黑芝麻適量

脆皮腸面包的做法步驟

第一步：一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。

第二步：割少許面團用手可以拉出大片結實的薄膜。

第三步：滾圓後25～28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。

第四步：發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

第五步：按壓排氣後切割滾圓松弛。

第六步：取一面團擀成橢圓形。

第七步：翻面橫著對折。

第八步：對折捏緊封口搓長條（和香腸的長度差不多）

第九步：把香腸放在上面。

第十步：順著卷起來。

第十一步：依次做好全部放入烤盤，蓋上保鮮袋二次發酵。

第十二步：發酵好刷蛋液撒芝麻。

第十三步：烤箱提前預熱，170℃中層18-20分鍾（時間溫度僅供參考）

第十四步：成品欣賞！

第十五步：晾涼後密封保存。

菜譜標簽：老人秋季食譜夏季食譜下午茶烘焙早餐學生

相關食材：脆皮腸面包

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