脆皮腸面包

美食達人@mountain_p

脆皮腸面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉250克; 酵母2·5分; 面包改良劑2分; 雞蛋半顆; 牛油18克; 溫水120克; 糖適量

輔助料: 脆皮腸2條

脆皮腸面包的做法步驟

第一步：除黃油外材料全部拌勻，水要慢慢加入，不要一次性加入，面粉的吸水量不同

第二步：面團加入牛油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷上2到3個小時

第三步：面團發至2倍

第四步：面團放在塗了油的桌子上，排氣

第五步：面團先滾圓然後擀面杖擀長裏面放入半根脆皮腸，裹整自己想要的形狀，烤箱放入水預熱200°，放入烤箱醒發

第六步：150°10分鍾拿出來塗上黃油在125°烤15分鍾

菜譜標簽：烘焙

相關食材：脆皮腸面包

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