熱狗腸面包卷
美食達人@落雨無聲
菜式簡介
喜歡吃面包但一直很懶，如果偷懶能做出好吃的面包是我最大的追求，最近一直在搗鼓面包，由面包機和面發酵好，再給面包造個型，就能吃到好吃的面包了。兒子和媽媽都喜歡帶鹹味的面包，指名要吃熱狗腸面包卷，用的是君之的配方，香腸換了熱狗腸，黑芝麻換白芝麻，成品松軟好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉140克
- 水80克
- 細砂糖20克
- 雞蛋液10克
- 黃油15克
- 幹酵母1小勺（5ML）
- 鹽1/4小勺（1·25）
- 奶粉1小勺（5ML）
- 輔助料
- 熱狗腸6根
- 全蛋液適量
- 白芝麻適量
熱狗腸面包卷的做法步驟
第一步：面包機桶裏加入水，加入幹酵母用筷子攪攪靜置一下第二步：加入除黃油外的其它配料，選擇一個15分鍾的和面程序攪拌第三步：和面結束投入黃油粒再次啓動一個15分鍾的和面程序攪拌第四步：和面結束，啓動一次發酵程序，面團發酵到2·5倍大第五步：把發酵好的面團拿出排氣，分成6份揉圓，放那靜置十分鍾第六步：取一個面團在案板上搓成細長的面條第七步：拿出一根熱狗腸，將面條一圈圈繞在上面，直至包牢整個熱狗腸第八步：依次做好所有的面包卷，放入烤箱進行最後發酵，烤箱底層放碗開水，直到面團變成原來的2倍大。第九步：發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液。第十步：在面團表面撒上一些白芝麻第十一步：放入預熱到180度的烤箱中層，烤焙15分鍾左右，至表面金黃色即可出爐。（視表皮上色情況，我的烤箱可能上色不夠，最後我用200度烤了幾分鍾得到滿意的表皮才出爐）第十二步：咬開一口，香味滿屋！
