【ACA AB-2CM15全自動面包機】椰蓉花環面包

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　今天是個慢慢悠悠的休閑日子，烘焙是一種甜蜜的生活，享受過程，享受成品的美味。面包是我家最喜歡吃的烘焙食物，發酵食品富含維生素B12,特別是素食主義者，多吃點發酵食品對人體健康很重要。我的烘焙總是少油少糖的，不僅減少能量的攝入，而且養成良好的飲食習慣，吃慣了這種油和糖都比較少的烘焙，外面賣的烘焙真的是吃不下去了。
　　這個面包的配方來自于我自己，做過很多次，效果都很不錯，配方都是經過仔細稱量過的，親們按照這個來做一定是沒有問題的，只是面粉本身吸水性有差別，做的時候觀察一下幹濕度。烤好後在表面篩上一點糖粉，這個糖量並不多，卻因爲附著于表面，能大大提高甜蜜的口感。非常好吃的一款椰蓉面包，來看看做法吧······

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉225克; 牛奶80克; 全蛋液55克; 白砂糖20克

輔助料: 酵母3克; 鹽1克; 蔓越莓10克; 黃油10克; 椰蓉20克; 蛋黃20克; 全蛋液10克; 白砂糖5克; 糖粉5克

【ACA AB-2CM15全自動面包機】椰蓉花環面包的做法步驟

第一步：將高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、鹽，按照先液體後固體的順序放入面包機桶裏，酵母在面粉上掏個小坑放入。

第二步：啓動面包機自定義揉面程序，20分鍾。

第三步：加入黃油。

第四步：繼續揉到能拉出筋膜。

第五步：發酵至原來的2·5倍大小。

第六步：蔓越莓切碎。

第七步：碗裏加入蛋黃、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖，拌勻。

第八步：面團排氣後分成四個劑子。

第九步：將每個劑子擀成長舌狀。

第十步：如圖卷起。

第十一步：再次擀成長舍狀，表面均勻鋪上椰蓉餡，稍微按壓一下，讓其粘連上。

第十二步：將四片疊放一起，最上面一片不鋪椰蓉餡。

第十三步：切成八等分。

第十四步：9寸披薩盤裏鋪上油紙，中間用一個圓形的杯子，將這八等分均勻碼放好。

第十五步：再次發酵至原來的2-2·5倍大小。

第十六步：表面輕輕刷上一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中上層，上下火，180度，20分鍾。

第十七步：出爐好表面篩上糖粉

【ACA AB-2CM15全自動面包機】椰蓉花環面包做法技巧/竅門/補充說明：

每個烤箱的性能有差異，烤的溫度和時間要根據自己烤箱性能來確定。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

相關食材：面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法

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