酸辣藕丁
菜式簡介
蓮藕是一種很普通的食材，一般多用于做小炒或是煲湯。雖然價格便宜營養價值卻不低，富含鐵、鈣等微量元素和植物蛋白。這道酸辣蓮藕是很開胃的一道家常小炒，清脆的蓮藕感帶點微辣和酸的口感，會讓你胃口大增
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕400克
- 青尖椒1個
- 姜幾片
- 蒜3瓣
- 小米椒2個
- 剁椒1勺
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香醋2勺
酸辣藕丁的做法步驟
第一步：准備圖中材料：姜和青椒切小塊、蒜切碎、小米椒切圈
第二步：蓮藕去皮切成小塊
第三步：切好的蓮藕放入鍋中煮兩分鍾
第四步：將煮好的蓮藕沖兩遍清水，瀝幹水份備用
第五步：鍋內熱油後下姜蒜小火炒香
第六步：再加入一勺剁椒炒一下
第七步：將蓮藕、青椒和小米椒放入鍋中大火翻炒
第八步：最後調入兩勺香醋、適量鹽、雞精提味
第九步：成品圖
酸辣藕丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、蓮藕下鍋煮的時間不宜過長約2分鍾即可，煮完最好過兩遍清水以保持清脆的口感
2、建議使用香醋，香醋的味道比白醋更好
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