藕粉布丁

菜式簡介
　　做了很多藕粉的輔食，對藕粉了解越來越深，隨之開發出更多藕粉的吃法。這次用牛奶（配方奶）和藕粉做了一份軟糯不噎人的布丁。
　　藕粉是一種不帶麸質的粉未，用幹燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中常作爲稠化劑使用。另外也是一種久負盛譽的傳統滋養食品，藕粉營養價值高有一定藥療作用，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一沖就可食用，味道鮮美，老少皆宜。著名營養學家範志紅老師也比較偏愛藕粉這個食材，經常能夠在她的各類人群營養文章中看到藕粉的身影。