蓮藕炒肉片

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　營養功效不僅如此，蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易于人體消化，還能益血生肌。

第一步：新鮮的蓮藕去皮洗淨備用。

第二步：蓮藕切片在清水中浸泡一會兒去除多余的澱粉。

第三步：鍋中燒開水放入蓮藕片焯水斷生時間不宜過長。

第四步：焯好水的蓮藕片立即放入冷水中過涼洗淨瀝幹水份。

第五步：豬肉切片蔥姜蒜切切小粒備用。

第六步：鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。

第七步：放入豬肉炒至斷生變色。

第八步：放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻。

第九步：放入鹽和味精改小火翻炒。

第十步：炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋享用。

第十一步：美味可口的蓮藕炒肉片裝入盤中就大功告成了。

第十二步：蓮藕營養價值非常豐富經常食用對身體有益。

第十三步：蓮藕入口脆嫩爽口微微帶著點酸酸的味道。

第十四步：搭配小餐包、牛奶、牛肉幹一起吃太棒了。

第十五步：蓮藕肉片炒至蓮藕時放入一點點醋是爲了吃起來口感更加脆爽噢。

蓮藕炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

營養功效不僅如此，蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴;熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易于人體消化，還能益血生肌。

相關食材：藕蓮藕

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