麻辣藕片
菜式簡介
作爲土生土長的江西人，贛菜我是一個都不會，偏偏偏喜歡全國各地的美食和小吃。吃了幾天的減肥餐，內心抑製不住對重口味菜的向往。
今天忍不住出手，做了這份湖南小吃麻辣藕片，這個做法估計是我見最好吃的做法！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 藕1節
- 輔助料
- 辣椒適量
- 生姜一小塊
- 蔥白適量
- 花椒適量
麻辣藕片的做法步驟
第一步：准備好食材，家裏的花椒用完了，所以這次沒有用到花椒。
第二步：藕去片切成薄片，辣椒切成絲 蔥白切成段 姜切片備用。
第三步：起鍋將切好的藕片煮成斷生。
第四步：將煮好的藕片過涼水，這樣藕片的口感更脆！
第五步：起鍋將一勺豆瓣醬小火炒出紅油，倒入生姜 蔥白 辣椒，炒出香味。
第六步：加一碗水燒開。
第七步：下過完涼水的藕片，大火煮開至收汁。
第八步：好吃又下飯的麻辣藕片燒好了。
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