魚蝦藕餅

美食達人@啊嗚咖啡

魚蝦藕餅封面圖

菜式簡介
　　一般的藕餅藕夾都是以豬肉爲餡~兩片藕夾上一點調味好的豬肉餡~
　　對于不咋稀飯肉肉的朕還說~這道菜便是在原有的基礎上進行了改良~
　　這款待客~下酒~或是作爲零嘴~都是很不錯的
　　而且非常非常適合孩子

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁一小碗; 龍利魚一條; 藕一節

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 鹽適量; 面粉適量

魚蝦藕餅的做法步驟

第一步：海蝦洗淨之後剝成蝦仁~然後剁成蝦泥~龍利魚比較滑嫩~而且米有什麼骨頭~真是上上之選~同樣剁成泥~

第二步：龍利魚比較滑嫩~而且米有什麼骨頭~真是上上之選~同樣剁成泥~

第三步：蓮藕洗淨~切成片~不用太薄~

第四步：喜歡糯一點的可以選擇七孔藕~若是喜歡脆一點的可以選擇九孔藕~

第五步：魚泥蝦泥混合攪拌均勻~加料酒鹽調味~可以加點蛋蛋蔥花~

第六步：不用放味精雞精之類~魚和蝦本身就具有鮮味也可以加點姜末

第七步：弄一點面粉~用水調均~在鍋子裏舀上一勺魚蝦泥之後用勺子敲平變成餅狀~然後藕片粘上少許面粉貼在魚蝦餅上~兩面煎黃即可出鍋

第八步：吃的時候可以蘸米醋~也可以蘸泰式酸甜醬~

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜夏季食譜主食早餐農家菜餅

相關食材：蝦藕

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