香辣蝦
菜式簡介
有幸的獲得的橄榄油試用的機會。感謝亞馬遜提供。這段時間工作太忙了。但是我也會抽出時間來完成試用菜譜的喲，每次吃蝦都會買兩三斤來做。蝦的做法很多。但是我唯獨最愛的還是這樣炒來吃。感覺用橄榄油來炒菜是很奢侈的，但是用來炒蝦卻很舍得了。很多人的最愛。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 基圍蝦700克
- 洋蔥一個
- 輔助料
- 橄榄油3勺
- 鹽半勺
- 紅辣椒15個
- 青辣椒10個
- 檸檬半只
- 姜5片
- 白糖2勺
- 生抽1勺
- 豆瓣醬2勺
香辣蝦的做法步驟
第一步：蝦買回來洗淨處理好。
第二步：所有的材料切好備用。
第三步：坐鍋燒熱下油。
第四步：小火炒香姜片。
第五步：放洗淨的蝦下去馬上大火翻炒。
第六步：炒變色後擠點檸檬汁下去。
第七步：放入生抽，白糖，豆瓣醬。翻炒均勻。然後加入半碗水蓋上鍋蓋稍微焖3分鍾。
第八步：3分鍾後放洋蔥和切好的辣椒快速翻炒30秒。
第九步：起鍋前適量的調入一點鹽即可。
第十步：成品。
第十一步：成品。
香辣蝦做法技巧/竅門/補充說明：
辣椒可以在爆香姜片的時候放入。但是會太辣讓人接受不了。
海鮮類的東西最好還是煮熟一點再吃。所以加點水焖幾分鍾還是安全一點。
相關食材：蝦