【浙江】炸藕盒

美食達人@O西葫蘆O

菜式簡介
　　外脆裏鮮，味美可口。

主材料: 蓮藕1節; 肉餡200克; 雞蛋1個; 面粉50克; 紅薯澱粉50克; 水55克; 小蘇打1/4茶匙; 姜5克; 小蔥2根; 澱粉2茶匙; 醬油3茶匙

第一步：准備食材：蓮藕、肉餡、姜、蔥

第二步：姜切末、蔥切蔥花，放入肉餡中，加入醬油、花椒粉、澱粉、食鹽

第三步：攪打上勁起膠，放置一旁腌製入味

第四步：蓮藕去皮。切片，每兩片底端連接在一起

第五步：把肉餡填入藕夾中，壓緊

第六步：全部填上肉餡，備用

第七步：碗中放入面粉和澱粉，比例1:1 。放入一個雞蛋

第八步：加水，調成半流動的面糊。放入少許食鹽調味

第九步：放入藕盒，裹上面糊

第十步：油燒至6成熱，放入藕盒。小火炸至，待定型後，翻動一下，避免受熱不均，炸至兩面金黃，撈出瀝油

第十一步：大火加熱油鍋，把炸好的酥肉再複炸一次，炸透即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕

相關菜譜：: 炸藕盒土豆盒的做法; 如何製作響油酸辣藕片的做法; 西蘭花拌蓮藕的做法[圖解]; 酸辣藕丁的做法[圖解]; 雞蛋藕餅的做法; 胭脂藕片的做法[圖解]; 涼拌藕片的做法; 炝炒藕片的做法[圖解]; 橙汁藕片的做法[圖解]; 香煎藕盒的做法[圖解]; 糖醋藕丁的做法; 涼拌蓮藕的做法; 彩椒藕丁的做法[圖解]; 西蘭花炒蓮藕的做法; 鮮肉藕夾的做法[圖解]; 家常爆脆藕的做法