涼拌藕片

美食達人@周小白m

涼拌藕片封面圖

菜式簡介
　　蓮藕受到很多中國人的喜愛，不僅僅是由于它香美味，同時也由于它出淤泥而不染，在中國的很多詩詞之中都是屬于高潔的象征。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕200

輔助料: 鹽適量; 油適量; 蔥適量; 紅辣椒適量; 辣椒粉適量; 白芝麻適量

涼拌藕片的做法步驟

第一步：原圖材料

第二步：將蓮藕去皮，洗幹淨切成片。

第三步：在鍋裏把水燒開，倒入藕片焯1-2分鍾。

第四步：將焯好的藕片成出，放入涼水中1分鍾左右。

第五步：然後裝盤裏

第六步：將蔥、辣椒、蒜剁好

第七步：裝在碗裏，放入辣椒粉，白芝麻、鹽、白糖。鍋裏放入適量的食用油燒至七成熱，然後淋入調料碗中，攪拌均勻。（倒入一些醬油和醋、芝麻油）

第八步：喜歡夾著一片片蘸醬吃

第九步：或者直接淋在裝盤裏的藕片上。

涼拌藕片做法技巧/竅門/補充說明：

蘸醬根據個人喜好來調

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：藕

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