紅燒馬鲛魚

美食達人@外婆橋上聽風過

紅燒馬鲛魚封面圖

菜式簡介
　　秋天到了吃海魚的季節了馬鲛魚肉質緊實鮮美紅燒的做法很適合

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 馬鲛魚一條

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 辣椒適量; 花椒適量; 蒜適量; 姜適量; 蔥適量; 生抽適量; 老抽適量; 味極鮮適量

紅燒馬鲛魚的做法步驟

第一步：把馬鲛魚剪成段一般賣魚的會代勞回來洗一洗即可加入鹽胡椒粉料酒腌製一小時以上爲好馬鲛魚經過鹽腌製後肉會更加緊致時間短一點也沒關系

第二步：准備所需調料加油下鍋炒香

第三步：把腌製好的馬鲛魚加入炒香的調料中繼續炒腌過的馬鲛魚碗裏會留有水分下鍋前給倒掉炒到馬鲛魚表面微黃注意炒勺不要太用力翻炒魚的賣相會不好

第四步：鍋內加熱水生抽老抽味極鮮開始煮大約四十分鍾左右醬油的量要注意畢竟之前用鹽腌過不能加太多醬油

第五步：最後收汁盛入盤中

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：馬鲛魚

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