肉燒馬鲛魚

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　這的人很喜歡鹹魚燒肉的。也有這麼一道菜，馬鲛魚燒肉，呵呵，我也來燒一下，真不錯，鹹，鮮、香。魚有肉的香，肉有著魚的鮮。

第一步：把魚開肚，洗幹淨後切小塊，不要太厚一塊，不易入味呢。

第二步：切好紅、青椒絲、姜片、蔥根、香菜。

第三步：把五花肉切小塊。

第四步：鍋燒熱後加點素油，把肉下鍋煸至變色，出油。

第五步：然後，加入魚塊，略煎一會兒。火不要大。

第六步：加入適量開水，燒開後放入姜片、蔥根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖兩小塊，鹽小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根據你的食材多少而定。轉小火燒至約十分鍾。

第七步：最後，加入紅、青椒絲，鋪平，加蓋二分鍾，中火收汁。這樣，菜不辣，味道也好。

第八步：加入香菜出鍋就可以了。

肉燒馬鲛魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、不選五花肉的話最好也帶點肥的，煎出一些油來，菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影響它的鹹鮮味兒，呵。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：馬鲛魚

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