爆油菜木耳

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爆油菜木耳封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 水發木耳100克; 油菜300克

輔助料: 色拉油50克; 清湯25克; 水澱粉15克

調味料: 精鹽3克; 料酒10克; 米醋3克; 味精3克

爆油菜木耳的做法步驟

第一步：將水發木耳擇洗幹淨，裝入盤中備用。

第二步：將油菜取嫩莖，清洗幹淨後切成段，裝入碗內備用。

第三步：將鍋放入旺火上，燒至七成熱，放入油菜段和木耳塊。

第四步：爆炒一下，撈出，控淨，轉入盤中。

第五步：原鍋放油燒熱，放入清湯，精鹽，料酒，米醋和味精燒開，用水澱粉勾芡。

第六步：倒入炒好的木耳塊和油菜段的盤子中，淋上香油，出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童素菜晚餐春季食譜

相關食材：油菜木耳

答配菜譜：油菜與木耳的做法

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