油菜炒黑木耳

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材簡單，做法也簡單，這菜我家三天兩頭做一次，口感脆嫩，補鐵補鈣，老人孩子宜常吃。

第一步：油菜摘洗幹淨，切成段備用

第二步：黑木耳泡發，摘洗幹淨，焯水後備用

第三步：豬肉切片，大蒜去皮洗淨切碎

第四步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入肉片，噴少許醋翻炒，噴醋的目的是讓肉質更軟嫩一些

第五步：加入油菜快速翻炒

第六步：加入黑木耳翻炒，加入鹽、少許蒜末、少許生抽調味

第七步：出鍋裝盤，撒上剩余的蒜末，非常爽口開胃。

油菜炒黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒生肉如果不提前腌製，入鍋時可以少許烹點醋，使肉質更鮮嫩而不硬。
2、黑木耳焯水後再炒，口感更柔韌嫩滑。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜黑木耳木耳

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