排骨蓮藕湯

美食達人@生命的訪客

第一步：買了2條新鮮的排骨，叫肉販幫忙砍出前面嫩的骨（另外用來蒸，省家婆娘??）。

第二步：剩下的大骨就清洗幹淨。

第三步：蓮藕去皮清洗幹淨。

第四步：小女子是土生土長的新會人，煲湯又怎能少了??陳皮呢????

第五步：放一鍋清水，加入兩片姜燒沸。

第六步：水沸後放入排骨，把血水啤出後，盛起侯用。

第七步：冰箱剩有半條紅蘿蔔和一條玉米（巧妙運用廚余??），把它們與蓮藕一起切塊。

第八步：發現還有一袋之前老表送的新鮮蓮子，洗幹淨放幾粒入去。

第九步：大火煲滾後，小火再煲1小時，下鹽調味即可享用。

排骨蓮藕湯做法技巧/竅門/補充說明：

如果喜歡吃玉米，可以待湯煲到差不多時再放，這樣玉米就不會爛，有嚼勁。

相關食材：排骨藕蓮藕

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