幹煸菜花
菜式簡介
常年瑜珈養成了食素習慣，幹煸菜花當然是我食譜裏必不可少的美食，每次做好我一個人能吃下一整盤，少油，少鹽又脆又有菜花本身的甘甜，有喜歡的親拿去分享了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花一朵
- 植物油適量
- 蔥花少許
- 姜片3片
- 蒜頭5瓣
- 幹辣椒2根
- 花椒粒十粒
- 輔助料
- 鹽少許
- 細砂糖1小勺
幹煸菜花的做法步驟
第一步：成品圖
第二步：菜花用刀劃成小朵沖洗幹淨，用鹽水浸泡幾分鍾後瀝幹水分備用；
第三步：蒜頭切半、生姜切片、辣椒切段；
第四步：起炒鍋小火鍋熱倒入適量的植物油、放入花椒粒炒香；
第五步：放入蒜頭、姜片和辣椒段爆香；
第六步：放入菜花中小火翻炒均勻；
第七步：放入少許的細砂糖和鹽翻炒均勻；
第八步：繼續翻炒至菜梗變色、花頭金黃、關火盛出；
第九步：成品圖
第十步：成品圖
幹煸菜花做法技巧/竅門/補充說明：
菜花購買時選有機菜花，是那梗長些花朵蓬松的，這種菜花做出的幹煸菜花脆而甜哈！
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