冬瓜蛤蜊丨天下第一鮮

美食達人@FoodSaver富鮮

第一步：將之前保存保鮮罐中的蛤蜊取出，我們可以看到蛤蜊雖然提前購買的但是仍然很新鮮。（注意蛤蜊需要泡在水裏吐沙，這裏因爲小編已經提前進行過吐沙了，所以可以直接使用）

第二步：將半塊冬瓜切片，切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好，這是爲了在容易煮熟的情況下又不至于過于爛。

第三步：將冬瓜倒入熱油的鍋中進行翻炒5-10分鍾，果肉出現一點透明狀

第四步：倒入蛤蜊，加水，水的量正好可以淹沒冬瓜和蛤蜊即可，無需加入太多清水，避免湯變得不濃稠。

第五步：加入少許鹽，悶鍋煮20分鍾左右，直至蛤蜊全部張嘴。

第六步：待冬瓜蛤蜊湯已經熬好之後，可以加入一點腌製的紅辣椒進行攪拌，按照個人口味撒上一點白胡椒粉，以及香油。

第七步：這樣，美味的冬瓜蛤蜊湯就出鍋啦，品嘗一番，口味極鮮。

冬瓜蛤蜊丨天下第一鮮做法技巧/竅門/補充說明：

蛤蜊需要新鮮的才會保證湯的口感很鮮美。

相關食材：蛤蜊冬瓜

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