蛤蜊冬瓜湯
菜式簡介
蛤蜊,其肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海産品。
冬瓜,清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
這兩種食材結合起來,夏天吃真是太合適了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛤蜊半斤
- 冬瓜適量
- 輔助料
- 金針菇適量
- 內脂豆腐一盒
- 香菜少許
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
蛤蜊冬瓜湯的做法步驟
蛤蜊冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:
最後放豆腐一定小心,要輕輕的沿著鍋邊攪動,否則就成豆腐腦喽~~~
答配菜譜:蛤蜊與冬瓜的做法