冬瓜蛤蜊湯

美食達人@?周彩娟?

冬瓜蛤蜊湯封面圖

菜式簡介
　　鮮美冬瓜蛤蜊湯，好吃美味養生

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜500克; 蛤蜊1000克

輔助料: 蔥1顆; 姜10克; 花椒5克; 鹽匙

冬瓜蛤蜊湯的做法步驟

第一步：准備冬瓜一斤，切塊

第二步：蛤蜊二斤洗淨

第三步：蔥姜切碎，大蒜拍碎，花椒些許備用

第四步：熱鍋加適量花生油，放入花椒炸香，把花椒剔除

第五步：放入蔥花，姜爆香

第六步：把冬瓜放入鍋內翻炒，然後加入水或清湯，燒開

第七步：放入蛤蜊，燒至開鍋，蛤蜊開口，注意火不要太大，不然蛤蜊容易老，影響口感

第八步：加入適量鹽，出鍋，一碗美味又養生的冬瓜蛤蜊湯好了

冬瓜蛤蜊湯做法技巧/竅門/補充說明：

不願吃姜可以不放，姜有除腥作用

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜湯類晚餐湯羹

相關食材：蛤蜊冬瓜

答配菜譜：蛤蜊與冬瓜的做法

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